Gingembre
Zingiber officinale
La chaleur épicée qui donne du relief.
Le gingembre diffuse un parfum chaud, épicé et légèrement citronné. Dans la tasse, son piquant s'installe progressivement et laisse une chaleur aromatique qui prolonge la dégustation.
- Aide à soutenir la digestion1
- A un effet réchauffant1
- Contribue à promouvoir la vitalité et l'énergie2
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- Agriculture biologiquecertifiée
- Fraîcheur garantieconditionné à la commande
Le rhizome qui soutient la digestion et vous redonne de l'énergie dès le matin
Digestion soutenue
Le gingembre aide à soutenir la digestion. Après un repas copieux, infusez une cuillère rase de morceaux pendant 7 à 10 minutes et buvez la tasse bien chaude.
Effet réchauffant
Le gingembre a un effet réchauffant. Une tasse chaude au milieu de la journée accompagne les pauses où l'on recherche une sensation épicée durable.
Vitalité au quotidien
Le gingembre contribue à promouvoir la vitalité et l'énergie. Préparez-le le matin ou en début d'après-midi, seul ou associé au maté.
Le gingembre - plante à infuser
Le gingembre, Zingiber officinale, est une plante originaire d'Asie dont on utilise le rhizome. Cette tige souterraine à la chair jaune concentre un parfum épicé, frais et légèrement citronné qui se révèle pleinement au contact de l'eau chaude.
Nous retenons un gingembre séché en petits morceaux de cinq à huit millimètres, faciles à reconnaître et à doser. Cette coupe permet de composer un mélange avec précision et de retirer simplement les morceaux lorsque la tasse a atteint l'intensité recherchée.
L'infusion de gingembre
L'infusion de gingembre prend une couleur jaune doré. Son parfum mêle les épices et une note citronnée. En bouche, la chaleur s'installe progressivement, puis le piquant prolonge la dégustation sans masquer la fraîcheur du rhizome.
Le gingembre apporte une chaleur progressive et une fraîcheur citronnée à la tasse. La citronnelle renforce son éclat, le fenouil arrondit son piquant, la menthe crée un contraste frais et l'hibiscus lui répond par une note fruitée et acidulée.
Le gingembre dans les tisanes POPmix
Le gingembre tient une place importante dans Après les excès et Digestion tonique. Il apporte également son relief à Énergie naturelle, aux côtés du maté et de la citronnelle, et se marie avec l'écorce d'orange douce dans Orange-Gingembre.
Dégustation
Le gingembre se boit volontiers après un repas, lorsqu'il aide à soutenir la digestion. Servi bien chaud, il a un effet réchauffant et son piquant progresse à chaque gorgée.
Le matin ou en début d'après-midi, il contribue à promouvoir la vitalité et l'énergie. Naturellement sans caféine, il se dose selon l'intensité recherchée, jusqu'à une cuillère à café rase par tasse.
Préparation
Comptez une cuillère à café rase de gingembre séché par tasse. Versez une eau à 100 °C et laissez infuser pendant 7 à 10 minutes. Dans un mélange, commencez par une toute petite cuillère et ajustez à la tasse suivante.
Conservation
Conservez le gingembre dans son doypack soigneusement refermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Refermez le sachet après chaque utilisation afin de préserver ses notes épicées et citronnées.
Dans quelles
recettes.
4 recettes
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du gingembre en infusion ?
Le gingembre aide à soutenir la digestion, a un effet réchauffant et contribue à promouvoir la vitalité et l'énergie. Ces trois usages correspondent à des moments distincts : après le repas, pendant une pause chaude ou au début de la journée. Son goût épicé et citronné donne du relief même lorsqu'il est peu dosé. Pour le préparer seul, comptez une cuillère à café rase de morceaux par tasse, versez une eau à 100 °C et laissez infuser 7 à 10 minutes. Buvez la tasse encore chaude, après le repas ou en début de journée.
Gingembre frais ou séché : lequel choisir pour une tisane ?
Les deux s'infusent, mais ils ne donnent pas la même tasse. Le frais apporte une note citronnée et une chaleur qui retombe vite. Le séché a perdu son eau : son goût est plus concentré et son piquant reste plus longtemps en bouche. C'est la forme que nous retenons, en petits morceaux de cinq à huit millimètres, couleur paille. Ils se dosent à la cuillère, se gardent dans le sachet et se glissent dans un bocal avec d'autres plantes, ce que le rhizome frais ne permet pas. Si vous avez l'habitude du frais, commencez par une petite cuillère et goûtez avant d'en remettre.
Comment préparer une infusion de gingembre ?
Comptez une cuillère à café rase de gingembre séché par tasse et versez une eau à 100 °C. Laissez infuser sept à dix minutes : les morceaux sont denses et libèrent leur piquant bien plus lentement qu'une feuille. Sept minutes donnent une tasse chaude et parfumée, dix minutes une tasse franchement piquante. Dans un mélange, une toute petite cuillère suffit à réchauffer toute la tasse. Et le morceau a un avantage : il se retire. Si la tasse chauffe trop à votre goût pendant l'infusion, sortez quelques morceaux et laissez les autres plantes continuer.
Dans quelles recettes POPmix trouve-t-on le gingembre ?
Dans quatre. Il mène Après les excès, où le romarin et le tilleul l'accompagnent. Il partage la tête de Digestion tonique avec la menthe, devant le romarin et le laurier noble. Dans Énergie naturelle, il accompagne le maté avec la citronnelle et le tulsi ; c'est le maté qui apporte la caféine de ce mélange. Enfin, il donne la pointe chaude d'Orange-Gingembre, où l'écorce d'orange douce et la citronnelle tiennent l'essentiel du bocal. Partout, nous le dosons avec retenue : une pointe suffit à donner sa chaleur à toute la tasse.
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À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.
