Maté
Ilex paraguariensis
Le caractère végétal des matinées actives.
Vert et franc, le maté évoque l'herbe sèche et le thé vert. Son amertume donne de la longueur à la tasse, tandis qu'une légère note torréfiée vient arrondir l'ensemble.
- Contribue à la gestion du poids corporel1
- Contribue à la dégradation des lipides1
- Aide à se sentir plus énergique2
- Possède des propriétés stimulantes et toniques qui contribuent à la résistance à la fatigue mentale et physique2
☕ Contient de la caféine — plutôt le matin.
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- Agriculture biologiquecertifiée
- Fraîcheur garantieconditionné à la commande
La feuille caféinée qui vous rend plus énergique et repousse le coup de fatigue
Énergie du matin
Le maté aide à se sentir plus énergique. Naturellement caféiné, il se boit le matin ou en début d'après-midi, après 4 à 5 minutes à 80 °C.
Résistance à la fatigue
Le maté possède des propriétés stimulantes et toniques qui contribuent à la résistance à la fatigue mentale et physique. Préparez-le avant 16 heures.
Gestion du poids
Le maté contribue à la gestion du poids corporel. Il contribue à la dégradation des lipides. Buvez-le le matin avec une alimentation variée et équilibrée.
Le maté - plante à infuser
Le maté, Ilex paraguariensis, provient d'un houx originaire d'Amérique du Sud. Ses feuilles sont récoltées, séchées puis concassées avant d'être infusées. Comme le thé, elles contiennent naturellement de la caféine, mais leur profil aromatique est bien différent.
Nous choisissons un maté vert non torréfié, à la coupe régulière et peu poudreuse. Cette sélection conserve la fraîcheur végétale de la feuille et permet d'obtenir une infusion claire, sans dépôt excessif dans la tasse.
L'infusion de maté
L'infusion de maté présente une couleur vert-jaune et un parfum qui rappelle l'herbe sèche. En bouche, elle est franche, végétale et légèrement amère, avec une longueur comparable à celle d'un thé vert. À 80 °C, son amertume reste nette et sa fraîcheur végétale garde toute sa place.
La menthe lui apporte une finale fraîche, tandis que la citronnelle éclaire son profil d'une note citronnée. Le gingembre renforce son caractère et l'hibiscus crée un contraste vif entre l'acidité du fruit et la sécheresse de la feuille.
Le maté dans les tisanes POPmix
Le maté constitue la base d'Énergie naturelle, associé à la citronnelle, au gingembre et au tulsi. Il entre également dans Minceur active, où son caractère végétal rencontre la vivacité de l'hibiscus. Dans les deux recettes, il donne de la structure et une présence durable en bouche.
Dégustation
Le maté se boit le matin ou en début d'après-midi. Il aide à se sentir plus énergique et possède des propriétés stimulantes et toniques qui contribuent à la résistance à la fatigue mentale et physique.
Il contribue à la gestion du poids corporel et contribue à la dégradation des lipides. Naturellement caféiné, il se prépare à 80 °C ; les personnes sensibles le réservent aux premières heures de la journée.
Préparation
Comptez une cuillère à café bombée par tasse. Versez une eau à 80 °C et laissez infuser pendant 4 à 5 minutes. Si votre bouilloire ne permet pas de régler la température, faites bouillir l'eau puis laissez-la reposer environ trois minutes avant de la verser.
Conservation
Conservez le maté dans son sachet soigneusement refermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Refermez le doypack après chaque utilisation afin de préserver la fraîcheur végétale et les qualités aromatiques des feuilles.
Dans quelles
recettes.
2 recettes
Questions fréquentes
Le maté contient-il de la caféine ?
Oui, les feuilles de maté contiennent naturellement de la caféine, comme les feuilles de thé. Cette particularité en fait une infusion particulièrement adaptée au matin ou au début de l'après-midi. Son intérêt réside aussi dans son profil aromatique très différent de celui du café : la tasse est végétale, légèrement amère et persistante, sans notes de grain torréfié. La quantité de caféine obtenue dépend du dosage, du temps d'infusion et de la température de l'eau. Si vous êtes sensible à la caféine, privilégiez une infusion courte et évitez de boire du maté en fin de journée. Parmi les plantes proposées par POPmix, le maté est la seule qui en contient naturellement.
Comment préparer une infusion de maté sans trop d'amertume ?
Utilisez une cuillère à café bombée de maté par tasse et versez une eau à 80 °C. Laissez infuser pendant 4 à 5 minutes, puis retirez les feuilles. La température est le réglage le plus important : une eau trop chaude extrait rapidement les composés amers et masque les notes végétales. Si vous ne possédez pas de bouilloire réglable, faites bouillir l'eau puis attendez environ trois minutes avant de la verser. Pour une première dégustation, vous pouvez également associer le maté à de la menthe ou à de la citronnelle. Leur fraîcheur équilibre naturellement son caractère et permet de découvrir la plante dans une tasse plus accessible.
Quelle différence entre le maté vert et le maté torréfié ?
Le maté vert est séché sans torréfaction. Il conserve ainsi un goût végétal franc, une légère amertume et des notes qui peuvent rappeler le thé vert. Le maté torréfié subit une étape supplémentaire qui développe des arômes plus grillés, plus ronds et parfois proches du cacao ou du café. Chez POPmix, nous avons retenu le maté vert parce que son caractère reste bien présent lorsqu'il est associé à d'autres plantes. Il répond à la fraîcheur de la menthe, au citron de la citronnelle et à la chaleur du gingembre sans disparaître dans le mélange. Le choix entre les deux dépend donc surtout du profil recherché dans la tasse.
Quels sont les bienfaits du maté ?
Le maté contribue à la gestion du poids corporel et contribue à la dégradation des lipides. Il aide à se sentir plus énergique et possède des propriétés stimulantes et toniques qui contribuent à la résistance à la fatigue mentale et physique. Naturellement caféiné, il convient surtout au matin et au début d'après-midi. Son goût végétal s'accorde à la menthe, à la citronnelle ou au gingembre. Pour le préparer, comptez une à deux cuillères à café par tasse, versez une eau à 80 °C et laissez infuser 4 à 5 minutes. Les personnes sensibles à la caféine le réservent aux premières heures de la journée.
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- Registre des allégations de santé (règlement CE 1924/2006), id2070.
- Registre des allégations de santé (règlement CE 1924/2006), id2071.
Contient de la caféine. Déconseillé aux enfants et aux femmes enceintes ou allaitantes. À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.
