Laurier noble
Laurus nobilis
Le digestif d'après-repas
Digestion facilitée, immunité soutenue, esprit apaisé : le laurier noble est un arbuste méditerranéen dont les feuilles aromatiques sont utilisées depuis l'Antiquité, en cuisine comme en infusion, pour leurs vertus digestives.
- Expédié sous24 h
- Livraison offertedès 50 €
- Agriculture biologiquecertifiée
- Fraîcheur garantieconditionné à la commande
Facilite la digestion et soutient les défenses naturelles.
Digestion facilitée
Une plante connue pour stimuler les sucs gastriques et soulager les ballonnements après un repas copieux.
Immunité soutenue
Le laurier noble aide votre organisme à se défendre en période hivernale. C'est la plante idéale à l'approche de l'hiver.
Esprit apaisé
Traditionnellement utilisé pour clarifier l'esprit, le laurier noble est à consommer lors des moments qui vous demandent calme et concentration.
Le laurier noble - plante à infuser
Le laurier noble, Laurus nobilis, est un arbuste méditerranéen à feuilles persistantes, coriaces et luisantes, qu'on cueille toute l'année et qu'on sèche à plat pour qu'elles ne se roulent pas sur elles-mêmes.
Nous le sélectionnons en feuilles entières, à la marge ondulée et à la nervure médiane bien marquée. Ces deux repères permettent de distinguer le laurier noble du laurier-rose et du laurier-cerise, qui portent le même nom courant et mais se boivent pas.
L'infusion de Laurier noble
Froissez une feuille sèche : il en sort une odeur chaude, à la fois résineuse et légèrement mentholée. Dans la tasse, l'infusion est d'un vert doré clair et le goût est rond. Vous apprécierez l'amertume franche qui arrive en fin de gorgée.
Le laurier noble dans les tisanes POP MIX
Chez nous, il entre dans "Digestion tonique" où il travaille avec le gingembre, la menthe et le romarin. C'est la seule recette du catalogue qui réunisse une racine, une aiguille et une feuille coriace. Le laurier est ce qui les fait s'harmoniser.
Le laurier noble se marie avec le gingembre, dont il prolonge la chaleur sans ajouter de piquant, avec le fenouil dont l'anis sucré arrondit son amertume, et avec la menthe qui vient poser du froid sur son côté résineux. Avec le romarin, on obtient la tasse la plus boisée qu'on puisse composer chez nous.
Dégustation
C'est l'infusion de la fin d'un repas un peu trop riche, celle qu'on prépare quand on a mangé plus chaud et plus gras que d'habitude. Sans caféine, elle peut se boire tard, à condition d'aimer les tasses marquées : elle n'a rien de neutre.
Préparation
Une à deux feuilles par tasse, et faire infuser dans une eau à 90 °C, six à neuf minutes.
Conservation
Gardez le sachet bien fermé, à l'abri de la lumière. Une feuille de laurier encore souple et vert olive est bonne ; quand elle devient grise et se brise au moindre geste, le parfum est parti et il ne reste que l'amertume.
Dans quelles
recettes.
1 recette
Questions fréquentes
Peut-on boire une infusion de laurier ?
Oui, à condition qu'il s'agisse du laurier noble, le Laurus nobilis, celui du bouquet garni. C'est le seul laurier comestible. Le laurier-rose et le laurier-cerise portent le même nom dans le langage courant et ne se boivent jamais : ce sont des arbustes d'ornement. Un laurier de tisane se reconnaît à sa feuille coriace et luisante, à sa marge ondulée et à sa nervure médiane pâle bien marquée.
Comment doser le laurier en infusion ?
Une à deux feuilles par tasse, pas davantage, soit l'équivalant d'une cuillère à café que vous ferez infuser dans une eau à 90 °C durant six à neuf minutes à couvert.
Quel goût a une infusion de laurier ?
Une odeur chaude et résineuse au sachet, avec une pointe mentholée quand on froisse la feuille. Dans la tasse, l'infusion est d'un vert doré clair et le goût est plus rond que l'odeur ne le laisse attendre, avec une amertume franche qui arrive en fin de gorgée et referme la tasse. C'est une infusion marquée, qui ne ressemble à aucune autre du catalogue. Si l'amertume vous gêne, associez-la au fenouil, dont l'anis sucré l'arrondit, plutôt que de réduire le temps d'infusion.
Quand boire une infusion de laurier ?
Buvez une infusion de laurier bien chaude après un repas un peu trop lourd. C'est pour ses vertus digestives que nous l'avons intégré à notre recette "Digestion tonique", dans lequel il intervient aux côtés du gingembre, de la menthe et du romarin. Comme le laurier ne contient pas de caféine, vous pouvez le consommer en soirée sans que cela n'impacte votre sommeil.
Les avis de nos clients
La boutique vient d'ouvrir, les avis arrivent avec les premières commandes. Commandez parmi les premiers, et le vôtre sera l'un des premiers publiés ici.
En savoir plus sur les avis
Chaque avis est lu et validé avant publication. Les avis portant la mention « achat vérifié » proviennent d'une commande passée sur ce site et retrouvée dans nos ventes. Nous confions parfois un produit à des testeurs, qui le gardent quelle que soit la note qu'ils donnent : leurs avis portent la mention « Avis testeur ».
À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.
