Passiflore
Passiflora incarnata
La note végétale des tasses du soir.
La passiflore offre une tasse jaune-vert, végétale et légèrement amère. Son parfum rappelle le foin sec, avec une bouche sobre qui apporte de la tenue aux mélanges floraux.
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La plante traditionnelle du retour au calme, une heure avant le coucher
Détente traditionnelle
La passiflore est traditionnellement bue le soir pour accompagner la détente. Préparez-la après le dîner, dans une tasse chaude au goût végétal.
Pause calme du soir
Son usage traditionnel l'inscrit dans les moments de calme en fin de journée. Associez-la au tilleul ou à l'aubépine une heure avant le coucher.
Rituel du coucher
La passiflore accompagne traditionnellement le rituel du coucher. Son profil végétal donne du fond aux mélanges du soir avec le tilleul.
La passiflore - plante à infuser
La passiflore, Passiflora incarnata, n'est pas le fruit de la passion que l'on trouve sur les étals. Pour l'infusion, nous utilisons sa partie aérienne : les feuilles, les tiges et les vrilles, récoltées ensemble de juillet à septembre puis séchées.
Nous choisissons une coupe suffisamment large pour que les différentes parties de la plante restent reconnaissables. Les vrilles visibles, les feuilles bien dessinées et les tiges fines composent un sachet fidèle à la plante entière.
L'infusion de passiflore
L'infusion de passiflore présente une couleur jaune-vert et un parfum discret qui évoque le foin sec. En bouche, elle est végétale, avec une légère amertume qui apporte de la longueur sans rendre la tasse trop intense.
Son profil végétal donne de la tenue aux mélanges du soir sans ajouter de parfum dominant. La camomille lui apporte de la rondeur, le tilleul une douceur miellée, tandis que la mélisse et la verveine odorante éclairent l'ensemble d'une note citronnée.
La passiflore dans les tisanes POPmix
La passiflore tient une place centrale dans Esprit calme, nuit posée, aux côtés de l'aubépine et du tilleul. Sa présence végétale équilibre les notes florales de la recette et donne à la tasse une structure plus profonde.
Dégustation
Traditionnellement, la passiflore se boit le soir pour accompagner la détente et le retour au calme. Son goût végétal donne du fond aux mélanges de fin de journée sans ajouter de parfum dominant.
Sans caféine, elle se prépare après le dîner, idéalement une heure avant le coucher. Le tilleul et l'aubépine arrondissent la tasse, tandis que la mélisse lui apporte une note citronnée.
Préparation
Comptez une cuillère à café bombée de passiflore par tasse. Versez une eau à 90 °C et laissez infuser pendant 5 à 7 minutes. Filtrez soigneusement les feuilles, les tiges et les vrilles avant de servir.
Conservation
Conservez la passiflore dans son doypack soigneusement refermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Refermez le sachet après chaque utilisation afin de préserver son profil végétal.
Dans quelles
recettes.
1 recette
Questions fréquentes
La passiflore des tisanes est-elle le fruit de la passion ?
Non. Le fruit de la passion consommé frais provient principalement de Passiflora edulis, tandis que la plante utilisée ici est Passiflora incarnata. Pour préparer une infusion, ce ne sont pas les fruits qui sont retenus, mais les parties aériennes de la plante : feuilles, tiges et vrilles. Elles sont récoltées ensemble, puis séchées et découpées. Le résultat n'a donc rien de fruité. La tasse est jaune-vert, végétale et légèrement amère. Si vous recherchez une infusion au profil fruité, l'hibiscus ou le cynorrhodon seront plus adaptés.
Quel goût a une infusion de passiflore ?
La passiflore offre un goût végétal et sobre, avec un parfum qui rappelle le foin sec et une légère amertume en fin de bouche. Elle ne possède pas le caractère floral que son nom pourrait laisser imaginer. Dégustée seule, elle plaira aux amateurs de tasses peu sucrées. Dans un mélange, elle apporte surtout de la tenue. La camomille et le tilleul arrondissent son profil, tandis que la mélisse ou la verveine odorante ajoutent une note citronnée. Cette capacité à structurer les saveurs explique sa place dans Esprit calme, nuit posée.
Comment préparer une infusion de passiflore ?
Utilisez une cuillère à café bombée de passiflore par tasse. Versez une eau à 90 °C, puis laissez infuser pendant 5 à 7 minutes avant de filtrer. La coupe comprend des feuilles, des tiges et des vrilles, il est donc préférable d'utiliser un filtre suffisamment fin et spacieux pour permettre à l'eau de circuler. Vous pouvez la boire seule ou l'associer à deux mesures de plantes plus douces, comme le tilleul ou la camomille. La mélisse convient également très bien si vous souhaitez apporter une touche plus fraîche à la composition.
Quels sont les bienfaits de la passiflore en infusion ?
La passiflore est traditionnellement bue le soir pour accompagner la détente et le retour au calme. Son profil est végétal, légèrement amer, avec moins de notes florales que le tilleul ou la camomille. Elle donne ainsi du fond aux mélanges de fin de journée. L'aubépine et le tilleul arrondissent la tasse, tandis que la mélisse apporte une note citronnée. Comptez une à deux cuillères à café par tasse, versez une eau à 90 °C et laissez infuser 5 à 7 minutes. Buvez-la chaude après le dîner, idéalement environ une heure avant le coucher.
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