Aubier de tilleul rouge

L'aubier de tilleul rouge - Plante à infuser

L'aubier est la couche de bois vivant qui se trouve juste sous l'écorce, celle par où monte la sève. Sur le tilleul, on la prélève sur des branches de quelques années, en séparant l'écorce d'un côté et le bois de l'autre.

Pour nos tisanes, nous sélectionnons des morceaux d'aubier de tilleul rouge BIO de deux à quinze millimètres, tous différents, la plupart gardant une tranche d'écorce rousse sur un bord. Nous écartons volontairement les lots réduits en copeaux fins et les morceaux de faible qualité qui partent en sciure au fond du sac, car un aubier trop coupé donne une décoction trouble.

L'infusion d'aubier de tilleul rouge

L'odeur de ce bois à infuser est évidemment bien boisée, sèche et discrète. Dans la tasse, la décoction est ambrée et le goût reste léger : un arôme de bois doux, un fond légèrement sucré, sans amertume. C'est un ingrédient qui, infusé, ne couvre pas les autres plantes présentes dans la recette.

L'aubier de tilleul rouge dans les tisanes POP MIX

Dans nos tisanes, l'aubier de tilleul rouge est utilisé comme ingrédient principal dans notre tisane "drainage profond". Il s'agit de notre mélange le plus vert, dans lequel il vient apporter une noté boisée sous l'ortie et la verveine. C'est la seule recette du catalogue qui contienne du bois. Il se marie avec l'ortie, dont il arrondit le côté minéral, et avec la verveine odorante aux notes plus acidulée. Vous pouvez aussi l'associer au romarin si vous souhaitez une infusion aux arômes majoritairement boisés. La menthe, elle, le recouvre entièrement : c'est le seul mélange que nous vous déconseillons.

Dégutation

C'est l'infusion des lendemains de fêtes, des grands diners et des retours de vacances, celle qu'on prépare le matin pour la boire à son rythme dans la journée. Sans caféine, la tisane d'aubier de tilleul rouge se boit à toute heure, et elle supporte très bien d'être préparée en grande quantité et gardée au frais.

Préparation

Comme il s'agit de bois, l'aubier ne s'infuse pas, il se fait bouillir. Comptez une cuillère à soupe bombée par grande tasse, portez à ébullition et laissez frémir dix à douze minutes. C'est la seule plante de notre catalogue qui se prépare ainsi.

Conservation

Gardez le sachet bien refermé, à l'abri de l'humidité. Le bois sec se conserve plus longtemps qu'une fleur ou une feuille : il ne perd pas de parfum puisqu'il en a peu. Un lot qui a pris l'humidité se reconnaît à ses morceaux souples et à une odeur de cave, proche du moisi.